日前，四川省商務(wù)廳指導(dǎo)“味美四川”川派餐飲省級(jí)評(píng)審委員會(huì)在全省范圍內(nèi)開(kāi)展了“四川省鄉(xiāng)村名菜及體驗(yàn)店”遴選工作，最終認(rèn)定四川省鄉(xiāng)村名菜150道和490家體驗(yàn)店名單。其中，廣安岳池米粉、桂興羊肉、川東肉八碗、中和豆花、故里水滑肉5道菜品，岳池羊肉粉總部、天星山莊等17家餐飲店榜上有名。
據(jù)悉，此次評(píng)選是在四川省21個(gè)市（州）商務(wù)主管部門共同參與，在2021年省、市兩級(jí)“天府名菜及體驗(yàn)店”名單基礎(chǔ)上，經(jīng)初步遴選、征求市（州）意見(jiàn)、專家評(píng)審并公示無(wú)異議后，最終確定。
此次評(píng)選出的150道鄉(xiāng)村名菜，主要采用當(dāng)?shù)靥厣巢模锩纼r(jià)廉、追求自然本味，同時(shí)又蘊(yùn)含了獨(dú)特的鄉(xiāng)土氣息，具有濃郁的地方飲食文化特色和民風(fēng)民俗。此外，鄉(xiāng)村名菜食材選用均符合國(guó)家相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。（記者 黃鐘銳）
